食品真空包裝整體的密封性能及內部氣體殘留量直接影響著食品的儲存壽命及口味的變化，而
封口機是一種將裝滿包裝材料的容器密封起來的機器。產品裝入包裝容器后，為了密封和保存產品，保持產品質量，避免產品損失，有必要對包裝容器進行密封，此操作在封口機上完成。封口機的五點安全常識：
1、在使用前，如若發現有導線裸露在外，操作人員務必要注意安全，以免出現漏電等安全事故發生。應該停止使用封口機設備，及時檢查并進行維修機器，待封口機設備安全后，方可進行作業。
2、應使用220V單相三線制的電源插座，并且接地連接一定要牢固可靠，另外，工作場地的地面一定要干燥，否則會影響操作人員的人身安全問題。
3、在使用過程中，操作人員要經常檢查感應頭表面的溫度情況，一旦發現溫度過熱的危險現象，要立即停止封口機運轉，待機器溫度降下來后再進行作業，已保證工作過程安全進行。
4、特別是對于食品加工廠來說，使用封口機設備的頻率比較高，封口機設備要每周定期檢查一次冷卻水位。同時，務必要選擇使用不導電的冷卻水，已確保操作人員的安全。
5、對于封口機設備的安全維護與保養來說，務必要安排固定的專業人員進行，一旦出現安全隱患，也會及時把隱患扼殺在搖籃里。
